元朗豐喜餅家紅豆鹹肉粽
(200gX2個)
$58.00 $48.00
豐喜餅家恩平鹹肉粽，俗稱「裹粽」，是屬於恩平的家鄉傳統口味的特產。粽葉是從深山老林採摘的，裹粽子的帶子是一種叫蓢古野生植物，兩邊是帶刺的，割回來後用針去刺，削成細條。粽葉和粽帶都要經幾煲幾漂才可用，因為用這種蓢古帶包紮的粽子特別紮實，而且粽子裏面的米能受熱均勻，這樣蒸熟的裹粽，帶有獨特的異香，不會夾生米，保存多日也不變質。
恩平鹹肉粽其餡料非常講究，粽子的材料主要以糯米、綠豆、鹹蛋、鹹肉為主，粽里的鹹肉用的是煮好醃製好的鮮肉，並加入恩平獨特的香料「紅藍」葉，不僅能帶出特有的咸香味，而且還有清熱和暖胃的功效，這又是恩平粽子的又一特色。
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