西班牙Duroc黑豚無皮挑骨豬腩 (急凍) (500g)

$88.00

杜洛克豬西班牙名種豬隻,去皮豬腩肉減輕油膩感,肉質鮮嫩,色澤及味道極其吸引 !

貨號: 12234447 分類:

描述

100%純種杜洛克豬乃歐洲名種豬隻,肉質鮮嫰,油花細緻,色澤及味道極其吸引。採取自由放牧的飼養方法,以橡果和栗子餵飼,肉味濃郁且肉質細緻,是餐桌上的高級食材。

黑豚的肉質甜美有四大原因:
1. 肌纖維較細較多,入口後容易咬斷;
2. 肉品的保水性高,烹煮後重量流失少,且肉質彈性好,不會太硬亦不會太軟。
3. 中性糖與氨基酸含量高,所以肉質較為甘甜;
4. 脂肪中不飽和脂肪酸較少,脂肪融點較高,油花脂肪較為甘美。

油脂分佈均勻,吃起來滑潤不澀,口感細嫩好吃,黑豚肉纖維較普通豬肉更為細緻,其肉質柔軟,且帶有濃濃的香甜氣息。

不含荷爾蒙、瘦肉精、抗生素等藥物,讓您吃得開心又放心。